식전에 식초를 한수저 먹고 물 한잔을 마셔 준 뒤 식사를 시작하면 식사에 의한 혈당 스파이크를 30% 낮출 수 있습니다.
식초에 들어있는 아세트산이 전분이 포도당으로 변환되는 것을 느리게 하는 작용을 하기 때문입니다.
